失眠，已經成為困擾當代人的一個常見問題。有不少人無論吃什么保健品，無論換什么床墊、枕頭，甚至堅持每天運動，躺在床上還是輾轉反側，或者頻頻發生夜醒。
如果有以上情況，建議思考一下有沒有這個原因——主食吃得太少，特別是晚餐少吃或不吃主食導致的失眠。這種因缺乏碳水化合物而造成的失眠，是吃保健品難以改善的，而是需要把無糖無油的主食吃夠。
為什么吃淀粉食物
有利于預防失眠
雖然有關營養素與失眠之間關系的研究結果不一，但已經有多項研究證實，碳水化合物與入睡速度、睡眠時間、睡眠連續性和睡眠階段之間有關。
有流行病學研究發現，攝入更多的優質碳水化合物，與睡眠質量不佳的可能性降低相關。也有研究提示，中國北方吃大量主食的膳食模式與較低的失眠風險相關聯。
一項隨機對照研究發現，與運動后不吃碳水化合物相比，晚間運動之后增加碳水化合物供應能有效地提升入睡效果和睡眠質量。
雖然富含蛋白質的食物也同時富含B族維生素，適量攝入對睡眠也有幫助，但如果蛋白質食物過多，有可能會適得其反。晚間避免過多蛋白質，而適度攝入淀粉類食品，更有利于睡眠。
其科學原因主要有以下幾點：
蛋白質有較高的食物熱效應，容易使人興奮，所以過多的蛋白質食物不利于安靜入眠。
蛋白質、脂肪含量高的食物消化速度慢，加重夜間胃腸消化負擔，從而影響睡眠質量。
如果主食不足，其他食物也沒有相應增加，晚間會產生饑餓感，影響入睡和睡眠質量。
在動物實驗中發現，增加碳水化合物攝入會增加大腦對色氨酸的攝取，而色氨酸在大腦中會被代謝為血清素和褪黑素。高GI（血糖生成指數）碳水食物如白米和面食，可以引發較多的胰島素分泌，增加大腦的色氨酸供應，從而促進血清素和褪黑素的生成量。
幾十年前就已經發現，在REM睡眠相（快速眼動睡眠）中，身體對葡萄糖的需求會比SWS睡眠相（慢波睡眠，非快速眼動睡眠中的深度睡眠階段）增加。所以在限制膳食碳水化合物攝入后，睡眠的結構也會發生改變，寶貴的REM睡眠時間縮短，總睡眠時間也縮短。
