“品茶論餅”活動(dòng)中的可口糕點(diǎn)。
記者獲悉，昨日下午，“品茶論餅”論壇活動(dòng)在麒麟山莊舉行，活動(dòng)由深圳市順香食品有限公司主辦，現(xiàn)場(chǎng)聚集了包括十位全國(guó)競(jìng)技能手、國(guó)家一級(jí)技師在內(nèi)的百余名美食專家，共品中華餅藝文化。
俗話說(shuō)民以食為天，飲食文化是中華傳統(tǒng)文化，而傳統(tǒng)糕點(diǎn)更是中國(guó)美食文化的重要組成部分，正是這樣一種神奇的文化力量把現(xiàn)場(chǎng)的美食專家匯聚到了一起。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，深圳市順香食品有限公司展示了順香酥、提香酥、黑珍珠等幾十個(gè)品種的糕點(diǎn)。其中鳳梨酥“小月”外皮酥松化口，鳳梨內(nèi)餡甜而不膩；流心奶黃一層又一層的酥皮酥酥綿綿，口感綿沙而不黏，就像細(xì)膩的沙。現(xiàn)場(chǎng)專家從口感、造型、營(yíng)養(yǎng)等各方面給予點(diǎn)評(píng)，并提出改良建議，共同希望傳統(tǒng)糕點(diǎn)在“色香味形”上能滿足現(xiàn)代人的需求。
據(jù)悉，深圳市順香食品有限公司于2005年在深圳成立，是一家致力于高端休閑食品、糕點(diǎn)、粽子、月餅、年貨等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的食品企業(yè)。該公司經(jīng)過(guò)十多年的努力拼搏，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)唯一一家采用全方位動(dòng)態(tài)分子智能消毒系統(tǒng)的生產(chǎn)企業(yè)，完全保證了產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)細(xì)菌污染。
該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，順香人一直秉承著自然、品位、健康的宗旨，追尋產(chǎn)品的原汁原味，根據(jù)原料性質(zhì)遵依古法施予不同工藝焙制，確保口感綿滑味道浮樸自然。