【感悟非遺】藁城宮面

11月23日，在石家莊市藁城區(qū)耿家莊村某宮面生產(chǎn)廠，藁城宮面制作技藝代表性傳承人董根川進(jìn)行分面。

河北石家莊的藁城宮面歷史悠久，因曾進(jìn)貢清朝皇宮而得名。宮面采用手工制作，整個(gè)生產(chǎn)過程包括和面、開條、盤條、上軸、分面等十幾道工序，以“面細(xì)能穿針，空心有韌性”為特色，食用方便，營養(yǎng)豐富。藁城宮面制作技藝于2013年入選河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

新華社記者鄭雅寧攝

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