深圳新聞網2025年3月5日訊（記者 胡津瑋）2月27日，在深圳市七屆人大六次會議舉行第三次全體會議暨閉幕會上，市人大代表投票產生了深圳市2025年度重點監督民生實事項目。其中，備受市民關注的“強化外賣食品安全治理”入選，彰顯了市民對外賣食品安全問題的高度重視。

早在今年1月份，深圳市市場監督管理局大鵬監管局（以下簡稱“市監大鵬局”）便先行一步，制定印發《大鵬局關于開展大鵬新區城中村無堂食外賣整治提升專項行動的通知》，全面啟動“大鵬新區城中村無堂食外賣整治提升專項行動”，如今，這場關乎民生的“蝶變”行動正在大鵬新區加速推進。

智能監管助力城中村無堂食外賣店煥然一新

“喂，老板您好。我們注意到您店里廚房后門未及時關閉，請盡快關閉，以防有害生物進入?！苯?，市監大鵬局監管人員通過“互聯網+明廚亮灶”系統，對城中村無堂食外賣進行實時在線監管時，發現問題后立即通過電話聯系店家整改。監管人員介紹，目前轄區無堂食外賣店已全覆蓋安裝“互聯網+明廚亮灶”，該系統借助AI智能識別技術，能實時抓拍經營場所內人員操作不規范、有害生物活動等問題，并自動固定證據。監管人員可隨時通過系統開展線上檢查，一旦發現問題，第一時間通過電話、微信等方式提醒商家，大大提高了監管效率。

位于大鵬新區大鵬街道的木屋燒烤（大鵬佳兆業店）是城中村無堂食外賣整治提升專項行動的重點店。在市監大鵬局“一對一”精準指導下，這家店已成功蛻變，成為城中村無堂食外賣的“標桿店”。

走進店內，干凈整潔的環境令人眼前一亮，以往的臟亂差已不見蹤影：之前下水管未接入下水管道，污水肆意流淌在地面上，空氣中還彌漫著一股難聞的氣味，如今下水管已按要求接入排水管道，地面干爽潔凈；之前取餐通道各類食品、雜物堆積如山，如今通道寬敞明亮，食品有序地擺放在其他區域；之前外賣盒毫無規則地裸露堆疊在柜子里，最外邊的盒子里還有些許灰塵，如今外賣盒被擺放得整整齊齊，專門加了簾子用來遮擋灰塵；之前調味料瓶沒有張貼標識、布滿油漬，如今每個瓶子都貼上了清晰醒目的標識，明確標明用途，瓶身也擦拭得一塵不染。

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“互聯網+明廚亮灶”引領食品安全新風尚

截至目前，市監大鵬局已完成對轄區城中村無堂食外賣商家的全面排查，建立了底數清單、風險清單和措施清單，為每家商戶建立了“一戶一檔”信用監管檔案，并實現“互聯網+明廚亮灶”系統全覆蓋。通過這一系列舉措，“上門服務—指導提升—長效監督”的閉環式管理模式逐步構建，監管的全面性、時效性顯著提升，監管工作朝著制度化、精細化、智慧化大步邁進。

此外，市監大鵬局還與轄區內美團、餓了么平臺建立了常態化溝通機制，聯合推動轄區無堂食外賣商家后廚監控全覆蓋接入兩大平臺的明廚亮灶專區，消費者可通過手機實時查看后廚情況，真正實現“看得明白，吃得放心”。

2025年，市監大鵬局將緊緊圍繞“攻堅落實年”工作主線，在構建“商家自律、政府監管、社會共治”食品安全治理新格局、探索“以網管網”數字化治理新路徑等方面持續創新、全面發力，不斷在守牢市民群眾食品安全防線上攻堅突破，實現城中村無堂食外賣行業高質量發展，蝶變躍升，向新而行。