讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2022年1月26日訊（記者 李慧 通訊員 蘇曉華 萬蕾）“您好，請問這份菜可以點(diǎn)半份嗎？”“可以的。”近年來，伴隨著“光盤行動”的深入開展，節(jié)約“新食尚”也正深刻影響著市民們生活，而像這樣的對話在深圳越來越常見，許多餐飲店也陸續(xù)推出了“半份”菜單供市民選擇。
在新春佳節(jié)來臨之際，羅湖餐飲行業(yè)也逐漸迎來了消費(fèi)高峰。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐飲店積極倡導(dǎo)光盤行動，“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”成為商家與消費(fèi)者的共識。
海底撈店內(nèi)關(guān)于厲行節(jié)約、理性消費(fèi)的宣傳標(biāo)語。
冬季是火鍋消費(fèi)的旺季，在用餐高峰期，位于深圳市羅湖區(qū)這家連鎖火鍋店里，可見門口顯眼處貼著“半份菜 滿份愛”的海報，店內(nèi)還有光盤行動等標(biāo)語，還有一名光盤行動倡導(dǎo)員在餐廳內(nèi)不時給消費(fèi)者溫馨提示，倡導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐。
海底撈東門茂業(yè)店店長翟經(jīng)理介紹，海底撈門店菜品一直以來提倡半份菜，價錢和分量都是整份的一半，這樣既能滿足顧客對菜品多樣化的需求，也能避免浪費(fèi)。作為餐飲連鎖龍頭企業(yè)，海底撈門店半份菜點(diǎn)單率超70%，個別門店則達(dá)到90%。
海底撈東門茂業(yè)店店長翟經(jīng)理。
“半份菜”不僅是商家在餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率的體現(xiàn)，也是厲行節(jié)約逐漸蔚然成風(fēng)的體現(xiàn)。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者已養(yǎng)成按需就餐、適量點(diǎn)餐等文明用餐習(xí)慣。“我今天是一個人過來就餐的，并且點(diǎn)了單人套餐，套餐里大部分是‘半份菜’，這樣不僅避免了浪費(fèi)，也增加了菜品的豐富度。”市民王女士說道。
市民王女士正在享受她的“單人”套餐。
“我們剛?cè)コ粤怂岵唆~，三個人只點(diǎn)了一碗米飯，點(diǎn)菜的話，我們是少點(diǎn)勤加，保守點(diǎn)，不夠再加，避免浪費(fèi)。”在東門聚餐的周女士說道。
而對于聚餐中的剩菜，不少市民表示，會有打包的習(xí)慣。在小年之夜和家人在外面聚餐的張先生在采訪中表示：“一般會打包，已經(jīng)是習(xí)慣了，主要看到這么多剩菜我們心里過不去。”
踐行節(jié)約之道，餐廳打包服務(wù)理應(yīng)也要周到。“對于個別少量剩余情況，我們會主動為顧客提供免費(fèi)打包服務(wù)，顧客可以選擇剩菜打包回家烹飪，或者涮煮打包帶回家放入冰箱，食用時加熱一下。”翟經(jīng)理說道。
