星期三查餐廳丨福田明德實驗學校食堂咋樣？

“星期三查餐廳”

讓深圳人吃的放心

本期行動

由深圳市市場和質量監督管理委員會主任鄺兵帶隊

檢查了福田區學校食堂——

明德實驗學校

戳視頻看檢查要點

戳鏈接回看直播

http://zhibo.sznews.com/show/Index_Old/752

明德實驗學校

昨日（12日）檢查的位于福田區的

明德實驗學校食堂后廚

查出1個關鍵項不符合要求

5個一般項不符合要求

現場檢查結果維持B級

家長們看過來

烹調區

倉庫

配餐間

留樣冰箱

保溫送餐箱

覆蓋保鮮膜的餐盒

“這些問題需要整改”

?配餐間成品存放間不是密閉空間，沒做好溫度控制

?沒設紗窗防蚊防塵，沒設紫外消毒燈

?庫房分區做的很好，但沒有吊頂隔板，容易掉落灰塵

?倉庫需獨立設空調，沒設外掛溫度顯示器

深圳市市場和質量監督管理委員會主任鄺兵指出，該學校后廚基本硬件、管理和人員對流程熟悉度整體不錯。但是還存在不少問題，他指出食品安全是整個教育環節的重要環節，高端教育資源需跟食品安全相匹配，硬件能改得立刻改，比如吊頂隔板，防蚊隔板，名廚亮灶攝像頭等。

另外，該學校場地有限，后廚面積有限，應從食品安全保障措施彌補，加強管理，通過改善配餐過程提升整體配餐質量。希望明德學校發揮帶頭作用，通過完善率先達到A級。

“星期三查餐廳不限于只有星期三查，執法人員也是天天在行動，希望社會各界人士共同參與監督，整體提升深圳食品安全。

深圳市美食文化促進會專職副會長何靜宜今天作為網友參加星期三查餐廳行動，她表示，該學校后廚整體還不錯，但細節需改進，下水道口過大，擔心老鼠蟑螂等會爬上來，另外后廚地面太滑有積水。整體打8分。

為進一步打造透明食藥監，群策群智解決食品安全問題，為深圳市創建國家食品安全示范城市助力，由深圳市食品藥品監督管理局組織的“星期三查餐廳”行動于每周三進行餐飲店檢查，深圳新聞網將全程直播。

“星期三查餐廳”行動2018年繼續出擊！本次為2018年行動第32期，我們將檢查羅湖區！你最想查哪一家？快來點名吧！

您最想查哪個類型的餐廳？（單選）