深圳特區報廣州11月27日電(記者李明)記者日前從粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽組委會召開的新聞發布會獲悉,第二屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業發展交流活動將于11月29日-30日在廣交會展館舉行。來自廣東21個地市及香港、澳門的名廚將云集羊城競技。
本屆“粵菜師傅”技能大賽分“粵菜廚王賽”“粵菜新秀賽”和“粵菜精品評選”三大競技形式。粵菜師傅同臺競技,選拔粵菜廚王,培養粵菜師傅新秀,旨在推動粵菜師傅人才梯隊的建設,為粵菜傳承和創新發展奠定堅實的基礎。
據介紹,本次大賽對粵菜廚王兩個小組實操成績各前4名,由廣東省人力資源社會保障廳授予“廣東省技術能手”稱號,并頒發榮譽證書。
對理論(由各地級市自行組織)、實操成績均合格,符合國家相關條件的選手,由廣東省人力資源社會保障廳核發與競賽工種等級對應國家職業資格證書,粵菜廚王組對應國家職業標準二級(技師),粵菜新秀組對應國家職業標準三級(高級工)。
粵菜廚王組原已取得競賽工種技師職業資格證書,理論、實操成績均合格,并獲“廣東省技術能手”稱號的競賽選手,可申請晉升競賽工種的高級技師。