推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:滋陰、潤燥、健脾
推薦人群:一般人群均可。
材料:蓮藕500g、干百合30g(鮮品加倍)、鮮山藥250g、脊骨500g、生姜適量(3-4人量)。
烹調方法:蓮藕洗凈切塊,山藥去皮切塊,脊骨洗凈切塊汆水去掉血污,在瓦煲中放入2L清水,將以上藥食材一同放入,武火煲開后改文火繼續煲1小時,最后調味食用。
湯品點評:秋天養生的關鍵點是注意防燥,蓮藕正是秋季采挖,這個時節最是鮮美,其性寒味甘,具有涼血散瘀、止渴除煩的功效。百合性寒味甘,具有養陰潤肺、清心安神的功效,與蓮藕搭配使用增強了清熱潤燥的功效。